TIẾP TỤC GIEO RẮC SỢ HÃI NƯỚC...
14/01/2020
Chiều ngày 13/1, các báo điện tử đưa một tin giật gân: có 4 công ty đã dùng hóa chất tẩy rửa bồn vệ sinh làm nước mắm. Nguồn tin là Thanh tra Bộ Nông...
Châu Sơn - Dòng nước mắm mang...
08/01/2020
Ngay lần đầu gặp (gần 10 năm trước)- anh Nguyễn Hoài Sơn- giám đốc doanh nghiệp Nước mắm Châu Sơn, đã cho tôi cảm nhận ngay một nhân cách cao quý...
Cay trào nước mắt...
18/05/2019
“Ớt nào là ớt chẳng cay”. Câu thơ này trật. Có loại ớt không cay. Đó là ớt Đà Lạt, thậm chí người ta còn gọi là ớt ngọt, đủ màu xanh đỏ vàng, đẹp da...
Nước mắm và Truyền thông
14/03/2019
Nước mắm và Truyền thông
CHỢ XUÂN VIỆT
03/02/2019
Không có quốc gia nào là không có chợ. Từ phiên chợ làng xa xưa cho đến ngôi chợ toàn cầu hiện tại, chợ là một thước đo sự giàu có phồn vinh của quốc...
Hiện trên thị trường đang lưu hành 2 dòng nước mắm và nước chấm. Nói cho cặn kẽ nó hỗ trợ cho nhau, khắc phục những điểm yếu cơ bản của nhau, và cho nhau...



- Nước mắm truyền thống nếu không giữ được cái cốt lõi cha ông truyền lại, làm đểu...Không chú tâm đên uy tín thương hiệu, chất lượng sản phẩm...Cũng gây hại đến người tiêu dùng
- Nước chấm công nghiệp vì pha loãng nước mắm nên bắt buộc phải sử dụng chất này, chất kia...Vì không có nước chấm sẽ thối. Kiểu như nước mắm bị mưa bão, giông gió tạt nước mưa vào vậy. Xong những chất mà nước chấm thêm vào đó phải là những chất hoá thực phẩm được phép dùng cho con người. Điều này những Tập đoàn nước mắm, nước chấm họ làm được lâu nay!

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống
.
Điều đáng nói ở đây là sự Công bằng trong Kinh doanh. Đừng tìm cách dìm hàng, nói xấu, ..Thậm chí " chơi đểu nhau "
...Tôi không đồng quan điểm việc cộng đồng mạng kêu gọi tẩy chay dòng này dòng kia. Làm như vậy khác chi lấy đá tự ghè chân mình !
- Nước mắm cốt nhỉ, cao đạm ..Chỉ chiếm chưa đên 10% trong tổng lượng một lần chượp cá, muối. Sau đó với nghề truyền thống người ta nấu nước muối, bả mắm, bỉ...đưa vào hồ đã lấy hết 2 lần nước cốt nhỉ để tận dụng hết chất, hương tự nhiên có trong nền chượp.. cho ra loại nước mắm thấp 20.15...đạm..Lúc này này thành phần " nước " mới có trong nước mắm.
- Trong nghề nếu chỉ bán được nước cốt nhỉ mà dòng thấp 20,15... đạm không tiêu thụ được thì " Nhà thùng " đứng bánh liền.
CSSX nước mắm của tôi hiện mỗi năm giao cho các Tập đoàn nước chấm này từ 600 đên 1tr lít nước mắm thấp đạm. Các khoản thuế năm 2018 kết lại hơn 600tr/vnd. Các cơ sở lớn hơn đến hàng tỷ.
.
Xin hãy làm người tiêu dùng thông minh và thông thái. Quyền chọn lựa loại nào thích hợp cho mình là quyền của các bạn. Một khi cái sự ăn uống...Được xếp vào hàng Văn hoá ẩm thực ạ !
Mắm Châu Sơn